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茶行江上,那些被遗忘的旧事

2020-05-19 14:52:07 作者:洪漠如 来源:中华合作时报茶周刊 网友评论 0

   
  从湖南安化县城乘船到平口,耗时约3个小时。这是在柘溪水库修建之后,山间平湖,流水放缓,用现在的柴油动力船所用的时间。进入库区航道之后,航船的行驶很平稳,但是很显然,沿岸很多居民依然把资江作为交通主干道。从自家房门出来,一条条阶梯构造的小码头可以直接和资江航道相连。航船像乡村公交车一样,只要有码头就可以靠岸,沿岸村民进县城,只需要卡准航船的时间,甚是方便。
  
  经常坐船的沿岸居民,与行驶于资江航线的船员熟识,交流时言语熟稔,和睦亲切。在两岸的山崖水畔,偶尔还能见到老旧的木结构吊脚楼。村民或独居,或几家聚居,时下处于禁渔期,但小村落与独居人家的码头上停泊的渔船无声讲述着他们的职业。很多年前,他们的祖先在撒网捕鱼的时候,与运输线上驶过的一船船砖茶无数次邂逅过。
  
  航路运输就是这样,会洗净历史留下的所有痕迹,如今在全国很多“古道”景区有时候还能找到几个马蹄印,几行车辙印,航道上很难留下具体的痕迹,哪怕是两岸还活着的“目击者”,可能都很难说清楚船上的故事。
  
  船上的空间相对狭窄,活动面积有限,行船其实是一个技术活,那时候没有大坝,航道上的水流量具有很强的季节性,流速不均,航道中存在险滩暗礁。成熟的船员熟悉自己航线上的所有情况,能够比较成熟稳妥地完成运航任务。白沙溪茶厂早年间有属于自己的机帆船,船是公司的资产,但是船员得打申请在交通部门招人。
  
  过去,我们熟悉茶马古道上的故事,围绕茶马古道的研究已经展开得非常细致了。比如茶马古道的主角马帮,从马锅头到马帮成员的分工,他们穿越那些深藏在密林中的通道,躲过瘴气和猛兽的袭扰,在杳无人烟的地方让一个个村落因为他们的存在而紧密联系在一起。
  
  如今,我们走进水路运茶的主干道,现场依然还是那个历史的现场,只是我们已经无法想象当年的那些场景了。但是我们可以从水路运输的视角,来总结其运输的茶叶特征。
  
  首先是运输量大,这似乎是一个必然,马背的驮运量和船舱还是没法比。其次是运输时间与江面湿度对于茶叶内质的改变。过去,产区和销区是信息不通的两个世界,安化黑茶有很多产品在运输途中完成了最后的一道工序。茯砖茶是在运输过程中,因为一定的湿度温度造成了茶叶内质的变化,最后长出了“金花”。
  
  早年间千两茶制作工艺恢复的时候,工艺说明上讲日晒夜露七七四十九天,提出这个标准的老师傅根据以往的经验,可能并没有欺骗大家。老传统在安化踩制成型之后,往往可能也就是日晒夜露50来天。但是我们忽略了运输方式的改变,过去的运输方式从水路到陆路,从南到北,跨过400mm等降水线,真正抵达销区的时候,往往会耗费近一年的时间。这一年的运输时间完成了最后一道工序。而现在物流,不需要在路上耗费一年了,所以早期有茶厂日晒夜露七七四十九天的茶寄往销区之后,拆开发现竟然还没有干透。
  
  所以,过去的运输环节,一方面发挥着物流功能,另一方面还发挥着工艺的作用。这其实也是我行走考察的初心,除了印证当初的茶叶运输路线,也是一路感受从前安化黑茶驻留呼吸过的地方。
  
  船在中途停留了很多站点,从柘溪到平口,彭先泽的茶叶运输线路上标注的站点一一经过。很多年前,一船船茶叶从这里出去,于两岸人的记忆,不过是千帆过尽,于中国历史而言,却是在百舸争流处,履行着对远方民族同胞的承诺。


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